Tips

Tänk på att potatis INTE ska koka den ska sjuda för att undvika sönderfall speciellt på mjöliga sorter.

Mörk förvaring för att den ej skall grönfärgas.

Förvara den svalt (+4-+8) för att den ej skall få groddar. (Går givetvis att använda ändå men tappar spänst.)

Alla har ju inte jordkällare kanske men har Ni balkong så kan Ni lägga den i en kylväska så klarar den sig ganska länge om det inte blir för kallt.

Tänk på att använda rätt sort till ändamålet tex. att en mjölig sort är bäst till mos, koka och soppa. En fast sort passar istället bäst till att rosta i ugn, stekas, gratänger men också till att bara kokas.

Korta koktiden genom att dela potatisen.