-Tänk på att potatis INTE ska koka den ska sjuda för att undvika sönderfall speciellt på mjöliga sorter.

 

-Mörk förvaring för att den ej skall grönfärgas.

 

-Förvara den svalt(+4-+8)  för att den ej skall få groddar(går givetvis att använda ändå men tappar spänst).

 

-Alla har ju inte jordkällare kanske men har Ni balkong så kan Ni lägga den i en kylväska så klarar den sig ganska länge om det inte blir för kallt.

 

-Tänk på att använda rätt sort till ändamålet tex.använd bara mjölig sort till mos.

 

-Korta koktiden genom att dela potatisien.