Bild föreställande:

Rostad potatissallad

 

Ingredienser:

12 goda potatisar
2 msk olja

Dressing:

5 soltorkade tomater
1 stor röd lök
1 dl svarta oliver
1 msk kapris
persilja
salt och peppar
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger

Gör så här:

1. Tvätta och borsta potatisen
2. Dela dem i två halvor
3. Lägg halvorna i en ugnsäker form
4. Häll olivoljan över halvorna
5. Grädda i 200 grader mitt i ugnen tills de känns mjuka
6. Hacka allt till dressingen fint och blanda väl
7. Häll i potatisen och blanda igen