Bild föreställande:

Potatissoppa med purjo

 

Ingredienser:

4-5 potatisar
1 gul lök
1-2 purjolökar
ca 2 msk smör
1 liter vatten+2 buljongtärningar(grönsak,kött eller höns)
salt
vitpeppar
mjölk eller grädde


Gör så här:

1. Strimla löken
2. Skiva potatisen
3. Fräs den strimlade löken i smöret
4. Lägg i potatisskivorna och buljongen
5. Krydda efter behag och låt koka tills potatisen är mjuk
6. Kör ev med en stavmixer eller spisa den som den är

7. Mixa med mjölk eller grädde för lite fylligare smak.