Bild föreställande:

Potatissallad med saffran

 

Ingredienser:

10 goda potatisar
1 rödlök
ett halvt gram saffran
salt och peppar
1/2 dl persilja
2 msk kapris
1/2 dl urkärnade oliver
3 dl gräddfil eller creme fraiche

Gör så här:

1. Skala och dela potatisen i lagom bitar
2. Koka i lättsaltat vatten tills bitarna är nästan mjuka
3. Häll av vattnet
4. Blanda gräddfilen med saffran,finhackad lök,salt och peppar
5. Lägg i potatisen och blanda väl
6. Garnera med kapris,oliver och persilja