Bild föreställande:

Potatis omelett

 

Ingredienser:

6 goda potatisar
150 gr rökt skinka
6 ägg
2 dl gröna ärtor
1 gul lök
2 msk vatten
salt och peppar
smör

Gör så här:

1. Tvätta och borsta potatisen
2. Skär potatisen i skivor utan att skala den
3. Hacka löken och skinkan
4. Stek potatisen tills den får fin färg
5. Låt löken fräsa med potatisen på slutet
6. Blanda i skinkan och ärtorna med salt och peppar
7. Vispa äggen med vatten
8. Häll äggen över potatisen
9. Rör med en gaffel tills omeletten är färdig